第283章 这道面点叫驴打滚 (第2/2页)

郭老爷子得意一笑，“嘿嘿，驴打滚又没什么难度，反正郭林做的没问题，不像你家孙子，给文思豆腐的做法都改了，那词怎么说的，数典忘祖是吧？”
　　
　　正说着，前面的几名观众突然发出了惊呼声，确是摄影师将镜头推上去，比赛现场临时搭建起的大屏幕上，也出现了杨光给豆腐切丝的画面。
　　
　　只见他把嫩豆腐放在案板上，刀蘸水，先从中间平行切成两半。
　　
　　随后菜刀贴住豆腐平稳平片，速度快到惊人，众人只能见到他的手腕在不停的抖动，却根本看不清刀影。
　　
　　杨光片完翻面后改切丝，胳膊不动只转手腕，落刀节奏均匀，一刀挨着一刀，只能听见均匀的剁刀声。
　　
　　把豆腐丝轻轻拨进清水盆，细丝瞬间漂开，根根挺立互不粘连。
　　
　　观众席上有人发出低低的惊呼。
　　
　　“厉害了！这刀功牛逼！”
　　
　　“我家那口子之前还说这个厨师比赛没什么厉害的人呢，现在看来是之前人家根本没有用真本事啊。”
　　
　　“这人还只是红案第二呢，刀功这么厉害，都不知道他是咋输的。”
　　
　　杨老爷子听着嘴角翘了起来，斜了郭老爷子一眼，“没办法，人太优秀了，这现场不认识的人都开始夸起来了。”
　　
　　郭老爷子嘴硬，“刀功好看有什么用？菜是用来吃的，不是用来看的，你孙子那个汤熬成那样，豆腐丝切得再细，味道能好到哪儿去？我看这小子就是看这里人多，纯粹想要炫一下技而已。”
　　
　　杨老头得意洋洋道：“那也要有技可炫啊！我怎么感觉有人酸了呢？”
　　
　　在众人的闲聊之中，杨光和郭林的文思豆腐和驴打滚很快做了出来。
　　
　　杨光的文思豆腐盛在白瓷碗里，豆腐丝细如发丝，火腿丝、冬笋丝、香菇丝、鸡丝、青菜丝五色分明，但汤色偏白，略微发浑，表面浮着几粒细碎的气泡，卖相打了折扣。
　　
　　郭林的驴打滚一列六个，大小一致，黄豆粉裹得均匀，倒是真的非常形似，不过卖相看着同样也不怎么好。
　　
　　评委席上，老白品尝完文思豆腐后，便拿起话筒，开始点评：“杨光选手的文思豆腐刀功非常好，已经快达到细如发丝的程度了，在青年厨师里面是绝对顶级，哪怕将范围扩大到现役的红案厨师里，也可以挤进第一梯队了。”
　　
　　“但问题也显而易见，他做文思豆腐所用的鸡汤只煮了一个多小时，先天便有了很多不足，甚至让我无法判断他的真实水准，所以分数我不会给太高。”
　　
　　他举起打分牌，9分。
　　
　　其他评委也纷纷亮分。
　　
　　9.1、9.4、9.2、9.1
　　
　　如今已经到了决赛的最终环节，比赛的选手水准都非常之高，所以每个人打的分也被允许加入小数点。
　　
　　最终得分9.16。
　　
　　随后是郭林的驴打滚。
　　
　　这次由小葵率先拿起话筒，“郭林选手做的这个点心可能很多人都没有见过，但它的名字大家应该都听过。”
　　
　　“这道面点叫驴打滚。”